Преди производството на грозде, подборът на грозде е важна стъпка, за да се гарантира качеството на обработените продукти, се използва машина за подбор на грозде, за да се изключат онези неквалифицирани гроздни зърна и да се заменят работните места за подпомагане на производството.

Машината за селекция на зърна на грозде основно избира оцветяване на по-светли плодове, мускулни плодове, вторични плодове, сухи плодове и листа, клони и др. След подбор суровините влизат в дефрагментиращата машина за дефрагментиране и леко счупване се транспортират в ферментационен резервоар от неръждаема стомана за ферментация.

След като суровината е преминала през пиковия избор, тя влиза в машината за отстраняване само за отстраняване, а зърната след отстраняването се транспортират до платформата за подбор на зърна за подбор на зърна. В същото време изкуствено помага за отстраняване на останалите фрагменти, сурови зелени зърна, лошо оцветени зърна и други остатъци. След събирането на зърна гроздето се смазва леко и се транспортира в резервоар за ферментация от неръждаема стомана.